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　　为生产一杯高质量的精品黄酒■▽○▼▼，「慢宋」在原料方面要求十分严格▼●□△…。如其自建有机稻米专属基地○◇△◁、有机小麦专属基地◆☆▪，绿色■□••☆、安全的生产环境▪•，为产品带来了源头品质的保证■★▪○。另外○■▲□，不同于传统糯米酿造▪•▪□●，「慢宋」优选一年只产一茬的东北大米▪◁▪，氨基酸更加均衡丰富◇★●，大米颗粒也更加饱满=○▷，为后续的精细加工提供了重要基础▲▷◁。

　　（*Rice Wine指以稻米为主要原料的发酵酒●-▷，包括中国黄酒=★、日本清酒=▪▽■○、韩国米酒等）

　　另外○▷，「慢宋珍藏清爽型黄酒」超越部分国际知名品牌…▼○，获得Rice Wine板块银奖◁•，也让行业可以看到▪•，黄酒具有超越地域◆-■□-，被国际消费者接受的潜力◆…◆▲=。

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　　在这个80%参赛产品都是葡萄酒的国际大奖赛上◆=▪，其他品类的话语权并不高▷★•，Rice Wine板块也常年被清酒霸榜☆•。但值得注意的是☆•=，今年的获奖名单中=△，中国新派黄酒品牌「慢宋」一举摘得包含1枚最佳餐酒搭配奖◆•◁★--、1枚金奖▷◇▪…◆、2枚银奖在内的4枚大奖◇□▼■•□，无疑是一匹黑马••=▼，将对推动黄酒品类的价值提升带来积极影响▼…-▷。

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　　成绩背后•▷，是「慢宋」精准的品牌战略○★▪◁。「慢宋」以高端餐饮渠道为切入点☆◆，相继与新荣记▲•▪◇=、潮上潮◁▲○■☆、兰斋•★▲-▪、行宫◁-●▪○、香港富林饭店◆▼▼○、日本蟹王府联合举办了多次品鉴会○◇▽◆◇□。据了解○■=…•，「慢宋」还将陆续登陆深圳★◆●▽、厦门★▼…-◆、杭州等地□▽○，逐步完成重点城市高端餐饮渠道的布局●▽▽○。

　　餐厅合作伙伴也得到了「慢宋」的赋能△△▼。如定制款黄酒无论在口味▲●▷▷△、包装等方面都更符合餐厅的调性•▼，将利于餐厅彰显品味…◆，满足精致生活需求▷□=，从而实现老客维护和新客开发的目的-△■▽◁•。另外◁▲☆□，通过双方合作举办品鉴会○-，丰富了餐厅的活动类型▽▽，餐厅特色也得到强化•▼▼△■●，是优势资源的强势互补★••◆。随着「慢宋」渠道定制成功案例的增多◆▲，其在高端餐饮渠道的影响力也得到强化▼•◇▼。

　　「慢宋」此次一举摘得4枚奖牌-▲☆△，既为黄酒行业提高自信•□-、强化品类影响力注入了活力▼◁◆■，也为黄酒未来的发展提供了想象空间•○=。

　　近期●◆，「慢宋」品牌在短短一个月内多次出圈▼▼▽◆，如-○“跳脱黄酒传统=-…▼•，成为参与秋季糖酒会酒店展的唯一黄酒品牌■▼△☆”•▷▼…●、●…-•“北京3家米其林餐厅…◁，2家为「慢宋」合作伙伴•▪●=□△”☆-▽，再到★◇◁“一举拿下HKIWSC四枚奖牌■☆◁”等□-=○，则在逐步推动黄酒实现高端化破局▷☆★-。

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　　此外○★■◇，「慢宋」在餐酒搭配••=●•○、品饮方式等方面也在进行系统创新△○◁。如其纯净酒体▲■○★、细微香气适合用葡萄酒杯冰饮▼▽-▪■▪，圆润○•••、细腻的酸度与自然熟成的甜度相平衡=▷●▽▼，适配大部分主流精致料理=••□。作为新派黄酒…-☆-△…，「慢宋」更加契合现代生活方式▷□=▲…，也更加接近国际评委的口味习惯△○◇=▼•，这也是「慢宋」征服了包括酒店侍酒师△◇…○●、进口商○▪、媒体资深人士在内的6位评委☆▼◆△△，在餐酒搭配板块拿下3块奖牌的重要原因○•。

　　尤为艰难凯发k8国际首页□•。且电商等渠道有大量10元左右的超低端产品○▼，获得了多国酒评家的赞赏==□★▽□。在一定程度上拉低了黄酒品类的整体形象☆△○-▼，余味有新鲜感●△★◆-●，出于喜爱★○•◁，赵凤仪曾将「慢宋」黄酒带到伦敦WORLDS BESTWINE LISTS AWARDS 2023上▪▷★▼▷▼，描述道▲☆☆★“「慢宋」的酒体特点是干净◆☆▼，

　　11月3日●▼●●，随着香港国际美酒展的顺利开幕▲□▲▪●…，2023香港国际葡萄酒与烈酒大赛（HKIWSC）的评比结果也同步公布=□★。作为亚洲顶级酒类赛事○◇◆▲，HKIWSC享受极高声望●●，也是唯一提供亚洲菜式和葡萄酒/清酒搭配奖项的国际比赛□▽▼▽◇，吸引了超200家企业•○=-▲，1000余款产品参与…◁▪▲■▼。

　　有比较明显的坚果味▪…•▪=，收尾会带来更多层次感□=▽，产品品质参差不齐★●△，有足够的结构与刚刚好的平衡度-■☆”▼◁。当前在黄酒市场◇◆▷-，而刻板印象的改变◁△，大多数产品的价格在100元以下◇◆•▷=▼，世界葡萄酒大师赵凤仪在品尝过「慢宋」产品时•▷■▽。

　　据现场评委介绍▼-，…●“今年的餐酒搭配比赛板块=▽☆▪-▷，主办方提供了5款菜品▲•，其中日式和牛乌冬是公认的最难搭配的菜品•=◆▽◆，清酒相对简单但味道不够丰富▲…，葡萄酒酸度又会比较突出…□◇□▼◆，「慢宋」清爽又馥郁的风味△★□■◁○，非常恰当的强化了这道菜的鲜美▪■•，我认为是最佳搭配■…-●。另外☆•▽▷，「慢宋」配樟茶鸭…●•-▷-，则很好的平衡了菜的风味■▲◇，解腻效果出奇■-□▲▼。让我们看到了中国黄酒在餐酒搭配上的丰富性▼△=☆■。•■”

　　在生产工艺方面-▷□▽▷，「慢宋」向东借鉴清酒精米步合技术□…■-，磨米度高达35%-50%★■▪…☆◇，造就了纯净如甘露的佳酿■▲，向西学习葡萄酒•★▼▲、香槟混酿调配技术▼…=☆▽，赋予了黄酒馥郁有层次的味觉变化☆▼。

　　HKIWSC作为国际大奖赛-•□▼，有着较高的参与门槛☆•。产品如要获奖■◇☆●○，需要有卓越的品质▼★☆◆◆-，满足不同国家(地区)专业评委的普适性★☆，令人耳目一新的风味等◁○•○▷◆，因此获奖概率相对较小★◁。

　　在被专业评委喜爱之外◁☆★…，「慢宋」也受到了专业观众的喜爱▲▪△，如有观众描述到○□…○，▪★“在品尝了众多葡萄酒▪▷、烈酒之后▷▪★，没想到被来自中国的黄酒「慢宋」惊艳到了◇•▪◁•”◇••▲◆▪。各国的专业观众☆◆•■，作为酒类的KOL凯发k8国际首页▽••★•◁，通过直接的品鉴◇◇■○□、体验★•-●、传播○▷▪◇▼▪，也将加速「慢宋」在国际的扩张△◁◇。

　　黄酒的获奖难度则更上一个台阶==。专业评委的味觉习惯更偏向葡萄酒和烈酒▲△…◁，黄酒作为■●▼▷▼“口味挑战者▽▲●…”■○☆◇▪，可能被低估=□▪…□，也可能是黑马○-。另外-●…★，与黄酒同台竞技的还有日本清酒-▲=……•、韩国米酒等在国际较为流行的产品•★▷■-，因此黄酒获奖需要有非常能打的实力◁●◆。

　　作为国际化品牌战略的一部分◁•◁▪■，「慢宋」未来还将逐步向国际拓展•▼-…，去到日本▪▽☆▲◆、新加坡★☆、欧美等地◇▲，让更多国际消费者体验到中国黄酒的独特魅力○▷▼。

　　在国际酒类大奖赛上▲▽◆○○△，为保证公平性◇=☆☆▪□，大都采用盲品形式☆▲★=•-，因此无论品牌力如何◇•▽-□☆，只要产品品质突出•…=☆◆，都有获奖的机会□▼▷。「慢宋珍藏清爽型黄酒」获得了包括金奖在内4枚奖牌◇•□★☆…，涵盖餐酒搭配◇▽▪▪、Rice Wine两个板块▼★•，证明了「慢宋」综合实力之强=•●▼○。

　　为了强化渠道合作▼…▲◁◆★，实现双方共赢◆▼•▽，「慢宋」一直在探索更为深入的合作方式•◁。目前▼▽，渠道高端定制模式已较为成熟■★☆▲◁▷，据了解▷▪•★▼，「慢宋」近期刚刚与米其林三星餐厅潮上潮签订了定制协议◁▲★★■，在此之前「慢宋」已与兰斋=•▷=△□、泓0871臻选云南菜▷●、蟹道等高端餐饮渠道建立了密切合作▷•▪。