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　　我国早在3000年前就有香草药酿制配制酒的记载•▪◇▽★，药酒和补酒是我国配制酒的雏形○●●☆。中医6种方剂中的汤剂即为最早的配制酒•○○▪◆。最早是用黄酒▽△，而后用白酒为溶剂▷•，浸泡药材制成▲☆□▼=▷。近代才出现以葡萄酒…▪、果酒或食用酒精为酒基制作配制酒▪★•□。配制酒的配方由原先的☆-•-“一酒一药■○”逐渐发展到使用多种药材◇…•…○=。

　　酒精度从16～60度不等●☆○▲★。因此鸡尾酒常作为一个独立的种类▪▽▷△。配制酒有不同的颜色•-、味道•◇○□•○、香气和甜度•-，其配方灵活◆•△◁，

　　早在1600年前-▽☆，欧洲的贵族们就雇用药剂师以葡萄酒为酒基▪★▷△=…，用芳香植物浸泡制成餐前饮用的开胃酒▼★▲▽■△。到了公元13世纪•=◇，阿拉伯人将蒸馏技术传至西班牙-▷▲○▷，有位名叫 Arnande Vilanova的医生运用蒸馏法去除酒中使人不悦的成分▼☆◇△•。有效地提高配制酒的品质-◇。被誉为▽◁…▼“近代利口酒之父…☆★▽☆=”☆▷★。时至今日-★▪▲☆▼，色泽与口味多样的利口酒已成为西方上流社会人士的佳饮=●△○▽□。

　　配制酒( Integrated Alcoholic Beverages)○▲-，是以烈性酒或葡萄酒为基本原料■•◆★◁•，配以糖蜜▼-▷●▷、蜂蜜k8凯发国际官网入口-=•◁●…、香草▼▲▪□▲、水果或花卉等制成的混合酒k8凯发国际官网入口☆▷■。

　　但是鸡尾酒是在饭店▲▼△▷◇、餐厅或酒吧配制■◇•，不是酒厂批量生产▷…，此外▪▽•▽△★，鸡尾酒也属于配制酒范畴…◆■◆△。法国○◁●▼、意大利和荷兰是着名的配制酒生产国•…◆★◁▪！